AOVE
Puro Aceite AOVE
Aceite de Oliva Virgen Extra o lo que es lo mismo AOVE es una abreviatura con las siglas del nombre que abarca solo una parte de los aceites de oliva más selectos y gourmet del mercado.
100% AOVE
Del olivo a tu mesa.
AOVE Orgánico
El AOVE es la máxima esplendor del auténtico zumo de las aceitunas.
El AOVE puro, se trata exactamente de un zumo natural, extraído 100% de aceitunas Españolas y que dependiendo de la variedad de aceituna de la que se extraiga, tendrá un sabor, olor y características peculiares.
En este caso, Grenade Olive Oil es un aceite de oliva verde orgánico 100% AOVE.
Aceite Ecológico
Sin químicos, sin fertilizantes, sin conservantes.
- Cultivo ecológico
- Poda tradicional
- Recolección manual
- Sol
- Agua de lluvia
- y nada más
Aceite de Oliva virgen extra
El auténtico aceite verde mantiene todo su sabor, aroma y cuerpo porque el proceso se realiza por un proceso de extracción en frio donde, además el aceite no es filtrado ni refinado.
Conserva un ligero toque picante en boca, característico del aceite de oliva virgen extra, debido a su alta concentración en polifenoles y antioxidantes naturales.
Este matiz es un indicador de su calidad y alta estabilidad, ya que lo protege de su autooxidación y proporciona efectos más beneficiosos para la salud.
Producción anual
Limitamos la producción anual para garantizar la máxima calidad del producto.
¿Qué es el aceite verde?
El aceite de oliva verde es un tipo de aceite de oliva que se recolecta antes, en una cosecha temprana, donde el proceso de maduración no ha empezado y ha sido extraído con aceitunas principalmente verdes y, por tanto, su contenido en clorofila es más alto.
Como las aceitunas están en un momento temprano de maduración, el árbol se encuentra al inicio del proceso de lipogénesis, proceso por el cual el olivo produce aceite que se va acumulando en los frutos. En este momento temprano, el porcentaje de aceite contenido en cada aceituna ronda el 10%-12% frente al 20%-22% que puede contener una aceituna completamente madura.
¿el aceite de oliva verde es de peor calidad que el dorado?
No, de hecho, podríamos decir lo contrario. Tiene matices, aromas y sabores distintos. Además cuenta con características saludables derivadas de su gran contenido en polifenoles, que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
El aceite de color verde se extrae de aceitunas que no están del todo maduras, de ahí su intenso color y sus propiedades únicas.
