El aceite de oliva virgen extra es uno de los ingredientes más populares de la cocina española. Es una parte fundamental tanto de los platos clásicos como de los contemporáneos, y hay un sinfín de posibilidades para las recetas que lo incluyen. En esta entrada del blog, compartiremos algunas de nuestras recetas favoritas que muestran la versatilidad del AOVE en la cocina. Encontrarás ensaladas, aperitivos, platos principales y postres, todos con el AOVE como ingrediente estrella. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, esperamos que encuentres algo que te inspire.
¿Qué es el aceite de oliva virgen extra?
El aceite de oliva virgen extra es un tipo de aceite de oliva que se obtiene de aceitunas puras prensadas en frío, se almacena en un lugar oscuro y fresco hasta que esté listo para su uso. Es el aceite de oliva de mayor calidad disponible y tiene un sabor afrutado y picante. También es el tipo de aceite de oliva más caro.
¿De qué variedad de aceituna de extrae?
Hay muchos tipos diferentes de aceitunas que se pueden utilizar para hacer aceite de oliva virgen extra, pero la variedad más popular es la aceituna picual. Otras variedades comunes son: Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca y Moraiolo.
-Aceituna picual: El tipo de aceituna más popular para la elaboración de aceite de oliva virgen extra. Tiene un sabor afrutado con toques de almendra verde y manzana.
-Aceituna arbequina: Una aceituna pequeña y redonda originaria de España. Tiene un sabor suave y mantecoso con notas de manzana verde y almendras.
-Cornicabra: Una aceituna grande y ovalada originaria de España. Tiene un sabor fuerte y afrutado con toques de almendra verde y amargor.
-Hojiblanca: Una aceituna pequeña y redonda originaria de España. Tiene un sabor suave a nuez con notas de manzana verde y almendra.
-Moraiolo: Una aceituna grande de Italia. Tiene un sabor fuerte y afrutado con amargor y un regusto picante.
Propiedades del aceite de oliva virgen extra
-Alto contenido en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón.
-Una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el daño celular.
-Tiene propiedades antiinflamatorias.
-Puede potenciar la absorción de nutrientes de otros alimentos.
-Ayuda a mejorar la función cognitiva y a proteger contra la enfermedad de Alzheimer.
¿Es mejor freir con aceite de oliva virgen extra o con aceite de girasol?
El aceite de oliva virgen extra tiene un alto punto de humo, lo que significa que puede soportar altas temperaturas sin quemarse. Esto lo convierte en una buena opción para freír. Sin embargo, es más caro que otros tipos de aceite y tiene un sabor fuerte que algunas personas pueden no disfrutar. El aceite de girasol también tiene un alto punto de humo y es menos caro, pero no tiene los mismos beneficios para la salud que el aceite de oliva virgen extra.
Usos de aceite de oliva virgen extra en la gastronomía española
El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente básico en la cocina española. Se utiliza para preparar muchos tipos de platos, desde los clásicos hasta los contemporáneos.
-El aceite de oliva virgen extra se utiliza para elaborar muchos tipos de platos en la cocina española: ensaladas, aperitivos, platos principales y postres
-También se utiliza como salsa para mojar el pan o como aderezo para las ensaladas
-Además, el aceite de oliva virgen extra puede utilizarse en recetas de repostería
Recetas españolas con aceite de oliva virgen extra
-Tortilla de patatas: Un plato clásico español elaborado con huevos, patatas y aceite de oliva virgen extra.
-Gazpacho: Sopa tradicional andaluza elaborada con tomate, pepino, pimientos, ajo y aceite de oliva virgen extra.
-Paella: Un plato de arroz valenciano que tradicionalmente .
-Arroz con leche: Postre español elaborado con arroz, leche y aceite de oliva virgen extra.
-Churros: Un dulce popular español que se fríe y se recubre de azúcar. Puede servirse con una salsa de chocolate y aceite de oliva virgen extra.
-Tarta de Santiago: Una deliciosa tarta de almendras de la región de Galicia. Se suele servir con una taza de café o té.
-Bunuelos: Una pasta frita que se recubre de azúcar y canela. Es un postre muy popular en España
Como puede ver, hay muchas formas de utilizar el aceite de oliva virgen extra en la cocina española. Tanto si prepara un plato sencillo como algo más elaborado, este versátil ingrediente añadirá sabor y profundidad a tus recetas.
Grenade Olive Oil. Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente versátil y delicioso que puede utilizarse en muchos platos diferentes. Tiene un alto contenido en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón, y tiene propiedades antiinflamatorias. El aceite de oliva virgen extra es también una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el daño celular.
Grenade Olive Oil es un auténtico aceite de oliva virgen extra Español verde. Con un proceso de extracción del aceite en frio para que mantenga todas las propiedades, sabor, aromas y esencia. Este aceite tiene un sabor fuerte y afrutado con amargor y un regusto picante. Es perfecto para utilizarlo en ensaladas, aperitivos, platos principales y postres. Si buscas un aceite delicioso y saludable para usar en tu cocina, tienes que probar la explosión de sabor de Grenade Olive Oil.
