Extracción en frío del aceite de oliva
¿Sabías que los mejores aceites de oliva se elaboran con un proceso de extracción en frío? Cuando el aceite de oliva se extrae a una temperatura inferior a 27ºC, se considera «virgen extra». La Unión Europea tiene una normativa estricta sobre cómo se puede etiquetar el aceite de oliva como «virgen extra», y uno de …