AOVE es el acrónimo de Aceite de Oliva Virgen Extra, un producto que ha ido conquistando cada día más adeptos. ¿La razón? Porque el aceite de oliva virgen extra es el zumo de aceitunas de mayor calidad que se puede encontrar en el mercado, cumpliendo siempre unos requisitos mínimos regulados.
¿Qué es el AOVE?
El aceite de oliva virgen extra es un tipo de aceite de oliva que se obtiene de la primera presión en frío de las aceitunas. Suele tener un color más claro y un sabor más intenso que otros tipos de aceite de oliva, así como un mayor nivel de acidez.
¿Qué tipos de aceite existen?
Existen diferentes tipos de aceite de oliva, según el grado de acidez y el proceso de obtención. Los principales tipos son
- Aceite de oliva virgen extra: Es el zumo de oliva de mayor calidad, obtenido de la primera presión en frío de las aceitunas.
- Aceite de oliva virgen: Es un tipo de aceite de oliva obtenido a partir de.
- Aceite de oliva refinado: Es un tipo de aceite de oliva que se obtiene de la segunda presión en frío de las aceitunas.
- Aceite de oliva: Es un tipo de aceite de oliva que se obtiene de la tercera presión en frío de las aceitunas.
Cada uno de estos tipos de aceite de oliva tiene diferentes propiedades y usos.
Criterios para ser AOVE
El aceite de oliva debe cumplir ciertos criterios establecidos:
- Debe ser un aceite de oliva obtenido directamente de las aceitunas y sólo por procedimientos mecánicos
- La cantidad de ácidos grasos libres debe ser inferior al 0,08%
- Debe tener un índice de peróxido inferior a 20meq O₂/kg
- Su sabor debe describirse como afrutado
¿Cuáles son los beneficios para la salud del AOVE?
- Es rico en ácidos grasos monoinsaturados: protegen contra las enfermedades del corazón y otras afecciones crónicas.
- Es una buena fuente de antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
- Algunos estudios sugieren incluso que el consumo de aceite de oliva virgen extra puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
- Puede ayudar a mejorar la función cognitiva y proteger contra la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia.
- Contiene altos niveles de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño.
- Algunos estudios también han sugerido que el aceite de oliva virgen extra puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
¿Cómo conservar el AOVE?
El aceite de oliva virgen extra debe conservarse en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor es guardarlo en una botella o recipiente de cristal oscuro, alejado del calor y la luz. Una vez abierto, debe utilizarse en un plazo de de dos a tres meses.
También es importante tener en cuenta que el aceite de oliva virgen extra nunca debe calentarse a altas temperaturas, ya que esto dañará su sabor y sus propiedades nutricionales.
Características de AOVE
El aceite de oliva virgen extra se clasifica según su acidez, sabor y color. Los tipos más comunes son:
- Afrutado: Este tipo de aceite de oliva tiene un sabor fuerte y afrutado con un toque de amargor. También es el más picante de todos los aceites de oliva virgen extra
- Suave: Este tipo de aceite de oliva tiene un sabor más suave y menos picante que los aceites de oliva afrutados.
- Ligero: Este tipo de aceite de oliva tiene un sabor ligero y delicado.
AOVE sin filtrar: Este tipo de aceite de oliva tiene un aspecto turbio y contiene más antioxidantes que los aceites de oliva filtrados.
¿Cómo se utiliza el AOVE?
El aceite de oliva virgen extra puede utilizarse de diferentes maneras, entre ellas:
- En la cocina: El aceite de oliva virgen extra es ideal para cocinar a temperaturas bajas o moderadas. Se puede utilizar para sauté, asar u hornear alimentos.
- Como aderezo: El aceite de oliva virgen extra puede utilizarse como una alternativa sana y sabrosa a otros aderezos para ensaladas.
- En cosmética: El aceite de oliva virgen extra puede utilizarse en cosméticos y productos de belleza caseros. A menudo se utiliza como hidratante natural para la piel y el cabello.
Grenade Olive Oil. AOVE.
Al fin y al cabo, el aceite de oliva virgen extra es un producto sano y versátil que puede utilizarse de muchas maneras diferentes. Tiene un alto contenido en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, que ofrecen numerosos beneficios para la salud. También es una buena fuente de sabor y puede utilizarse en la cocina, como aderezo o en cosmética. Si se almacena adecuadamente, puede durar varios meses. Así que, si buscas una adición saludable y deliciosa a tu dieta o rutina de belleza, ¡asegúrate de probar nuestro aceite de oliva virgen extra!
