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Si le gusta la gastronomía molecular, le encantará esta técnica para hacer caviar de aceite de oliva.
Cuando se trata de la venta al por mayor de aceite, hay algunas cosas que las empresas deben saber. Descúbrelas.
Aceite de oliva de Valencia: una región productora ¡Prepárese para saborear el sol! Cada olivar de Valencia, España, es especial a su manera; con su clima mediterráneo templado y sus ondulantes colinas y montañas, es fácil ver por qué esta región ha desarrollado una reputación mundialmente famosa por producir algunas de las aceitunas y aceites de oliva de mayor calidad. Mientras pasea entre los olivos, quedará hipnotizado por la increíble variedad de aromas, texturas y sabores que producen estas aceitunas, desde los afrutados hasta los de frutos secos y los herbáceos. E incluso si no sabe nada sobre la producción de aceite de oliva, hay mucho que descubrir aquí. Desde granjas históricas hasta cocinas comunales donde los lugareños comparten los secretos de la cocina con ingredientes producidos localmente, cada rincón de esta hermosa región promete una experiencia inolvidable. Si busca una aventura culinaria fuera de lo común, llena de cultura, arte y sabor, la comunidad valenciana te sorprenderá. Los beneficios del AOVE Español frente a otros aceites Hoy en día, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) español ha ganado una renovada atención en los círculos de la cocina, pero si quiere mejorar su juego culinario, vale la pena mirar más de cerca algunas de las diferencias. Si desea obtener el delicioso perfil de sabor por el que es conocido el aceite de oliva español, puede que merezca la pena considerarlo. Con su combinación única de notas dulces y ácidas, el AOVE valenciano puede ofrecer una experiencia placentera y compleja al paladar. En cuanto a lo que diferencia respecto de otros aceites de España, un factor clave es el clima en el que se cultivan las aceitunas; situada a lo largo del soleado mar Mediterráneo, Valencia goza de temperaturas suaves durante todo el año, lo que ayuda a que las aceitunas adquieran sabores más ricos. Otros aceites también tienen sus méritos, el aceite valenciano destaca por sus complejidades aromáticas y gustativas únicas, perfectas para quienes buscan añadir un nuevo toque a cualquier cocina. AOVE valenciano premiado El AOVE valenciano se ha convertido en una especie de rockstar en el mundo del aceite de oliva, habiendo ganado numerosos premios y reconocimientos a lo largo de los años. Su posición como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España según la Guía Benéfica de los Aceites de Oliva Virgen Extra de España 2021, elaborada por el Ministerio de Agricultura español. Así que la próxima vez que coja su botella de AOVE valenciano para cocinar o marinar, tómese un momento para apreciar que tiene en sus manos un aceite premiado internacionalmente. Compartir algunas recetas que utilizan este delicioso aceite El aceite de oliva es una superestrella de la cocina. Es rico en nutrientes, versátil y añade un sabor único a innumerables platos. Hay un sinfín de recetas que puedes hacer con este delicioso aceite, pero aquí tienes algunas de nuestras favoritas. Comience el día con unos sabrosos huevos revueltos cocinados en aceite de oliva, o simplemente una rebanada de pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra. Para la comida, pruebe una ligera ensalada de atún escalfado en aceite de oliva con pan de pita caliente y aceitunas. Y para la cena, nada mejor que el reconfortante sabor de un solomillo de cerdo asado con hierbas, salteado con aceite de oliva y espolvoreado con sal y pimienta. Cuando se trata de cocinar, no hay mejor manera de preparar algunos clásicos culinarios que utilizando este alimento básico para la cocina, abundante y saludable: ¡el aceite de oliva! Así que adelante, deje que sus papilas gustativas se hagan cargo mientras explora el maravilloso mundo del aceite de oliva. Aceite Gourmet: del dorado al verde La verdad es que tradicionalmente se ha considerado un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad a aquellos de un color dorado ¿os suena la frase del Oro liquido? Lo cierto es que estos aceites son exquisitos, pero para todos aquellos amantes de los productos gourmet lo cierto es que el aceite verde está ganando la partida. La recolección temprana de las olivas, junto con un proceso de extracción en frio del aceite, consigue una auténtica delicia para los amantes de la gastronomía. ¿Quieres saber más del aceite verde? visita este post de Aceite verde. ¿Dónde comprar este aceite verde? Si está buscando un delicioso aceite de oliva virgen extra (AOVE) valenciano de calidad superior, ¡está de suerte! El AOVE valenciano no sólo es famoso por su sabor, sino que también se produce con un compromiso de prácticas éticas. Afortunadamente, hoy en día es más fácil que nunca encontrar AOVE valenciano de primera calidad, independientemente de dónde viva. Las tiendas online ofrecen esta alta calidad directamente desde la región a precios razonables, y algunas también ofrecen servicios de entrega para que no tengas que salir de casa. Si quieres comprar un aceite de valencia de la mejor calidad y con todas las garantías, en Grenade Olive Oil encontrarás un aceite extraordinario, de cosecha propia y extracción en frio. Así que adelante, regálate a ti mismo (o a otra persona) este producto tan demandado para los paladares más exigentes hoy mismo, merece la pena. No esperes más y visita nuestra tienda online.
¿Sabías que los mejores aceites de oliva se elaboran con un proceso de extracción en frío? Cuando el aceite de oliva se extrae a una temperatura inferior a 27ºC, se considera “virgen extra”. La Unión Europea tiene una normativa estricta sobre cómo se puede etiquetar el aceite de oliva como “virgen extra”, y uno de los requisitos es que los productores deben utilizar termómetros para controlar la temperatura del aceite y la pasta durante todo el proceso de extracción. Aceite de Oliva Virgen Extra No hay nada como un buen aceite de oliva. Las aceitunas se cultivan desde hace siglos, y el aceite que se obtiene de ellas es muy apreciado por los chefs y los amantes de la gastronomía de todo el mundo. Hay muchos tipos de aceite de oliva, pero los mejores son los que llevan la etiqueta “virgen extra. Propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra El aceite de oliva virgen extra, o AOVE por sus siglas en inglés, destaca por su gran riqueza nutricional y varias propiedades beneficiosas para la salud. Por ejemplo, es una fuente excelente de vitamina E, que es un potente nutriente antioxidante que protege el cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres. Además, este tipo de aceite contiene una gran cantidad de ácido oleico, un ácido graso poliinsaturado que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Por último, también se ha demostrado que el aceite de oliva virgen extra ayuda a prevenir y tratar diversos tipos de cáncer. Extracción en frío del Aceite de Oliva Virgen Extra Sin embargo, para obtener todos estos beneficios, es importante que el aceite sea de calidad y se haya elaborado con un proceso de extracción en frío. El AOVE producido a bajas temperaturas posee las propiedades antioxidantes más potentes, además de otros nutrientes como polifenoles y vitaminas, que son importantes para el funcionamiento del sistema inmunológico. ¿En qué consiste la extracción en frío del Aceite de Oliva Virgen Extra? La extracción en frío del aceite de oliva virgen extra consiste en extraer el aceite a temperaturas que no excedan los 27ºC. Esta técnica permite preservar todas las propiedades y nutrientes del AOVE, y hacer que sea más saludable y rico en antioxidantes. Para lograr este objetivo, los productores deben implementar termómetros para controlar la temperatura del aceite y la pasta durante todo el proceso de extracción. Además, es importante utilizar aceitunas de calidad, ya que éstas son los ingredientes principales para elaborar aceite de oliva virgen extra Si desea obtener el mejor AOVE en su cocina, le recomendamos la extracción en frío del aceite de oliva virgen extra. Esta técnica permite obtener el máximo rendimiento de las aceitunas y contar con un producto de alta calidad, rico en propiedades beneficiosas para la salud. ¡No se arrepentirá! Por eso, si quieres disfrutar de todos los beneficios del aceite de oliva virgen extra, asegúrate de elegir un producto de calidad y comprarlo en una almazara que siga estrictamente los requisitos de extracción en frío. Cuando se elabora aceite de oliva con esta técnica, se obtiene un producto que tiene estos beneficios: 1. Riqueza nutricional y propiedades antioxidantes: El aceite de oliva virgen extra es altamente rico en nutrientes, como vitaminas y polifenoles, que son esenciales para el funcionamiento del sistema inmunológico 2. Baja temperatura de extracción: La extracción en frío se realiza a una temperatura que no excede los 27ºC, en contraste con otros métodos de producción donde la pasta y el aceite se calientan a altas temperaturas 3. Rendimiento óptimo de las aceitunas: La extracción en frío maximiza el rendimiento de las aceitunas, proporcionando un producto final más rico en nutrientes y antioxidantes que beneficiar la salud 4. Calidad del producto: Para elaborar un aceite de oliva virgen extra de extracción en frío, es importante utilizar aceitunas de calidad y asegurarse de que se hayan mantenido bajo estrictos controles de temperatura durante todo el proceso. Si desea disfrutar de todos los beneficios del aceite de oliva virgen extra y obtener un producto de calidad, la extracción en frío es la técnica que debe elegir. Grenade. Aceite de Oliva Virgen Extra extraido en frío El aceite de oliva virgen extra, o AOVE, es una potente fuente de nutrientes y antioxidantes que ayuda a proteger el cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres. Para aprovechar todos sus beneficios, es importante elegir un aceite de calidad y elaborado con la técnica de extracción en frío. Si quieres disfrutar del mejor AOVE en tu cocina, ¡no dudes en elegir Grenade! Nuestro aceite de oliva virgen extra extraído a bajas temperaturas proporciona un alto rendimiento de las aceitunas, y contiene todos los nutrientes y propiedades saludables para el cuerpo. comprueba ya nuestro aceite de oliva virgen extra y experimenta por ti mismo todos sus beneficios. ¡Atrévete a probar la explosión de sabor de Grenade!
Los beneficios del aceite de oliva artesanal Reconozcámoslo: el aceite de oliva es el néctar de los dioses. Es versátil, saludable y delicioso, y no hay nada como un chorrito de aceite de oliva de alta calidad para hacer que su plato pase de ser aburrido a maravilloso. Pero, ¿Qué es exactamente el aceite de oliva artesanal? ¿Y por qué debería molestarse en comprarlo? He aquí un breve resumen. El aceite de oliva artesanal se elabora con métodos tradicionales que se han transmitido durante generaciones. Las aceitunas se recogen a mano y se prensan en frío, lo que da como resultado un aceite puro y sin refinar, rico en sabor y antioxidantes. Además, los aceites de oliva artesanales se producen en pequeños lotes, por lo que puede estar seguro de que obtendrá un producto realmente único. Así que la próxima vez que esté frente al pasillo del aceite de oliva, no se deje tentar por los productos baratos: pruebe el aceite de oliva artesanal y compruebe la diferencia. ¿Cómo identificar un auténtico aceite de oliva artesanal? Estás en la tienda, mirando el pasillo del aceite de oliva, y lo ves: una hermosa botella de líquido verde con las palabras “virgen extra” en la etiqueta. Te llama la atención. Lo sacas de la estantería y lo llevas a la caja registradora, convencido de que has hecho una buena elección. Pero, ¿cómo puede estar seguro de que está adquiriendo un auténtico aceite de oliva artesanal? He aquí algunos consejos: En primer lugar, compruebe el origen de las aceitunas. Si proceden de un país conocido por la producción de aceites de oliva de alta calidad, como Italia o España, es una buena señal. En segundo lugar, fíjate en la etiqueta. Si contiene alguna mención a productos químicos o aromatizantes artificiales, devuelva la botella a la estantería. En tercer lugar, huélalo. Un buen aceite de oliva debe tener un aroma afrutado y ligeramente picante. Y, por último, tome un pequeño sorbo. El auténtico aceite de oliva será suave y sabroso, con un regusto ligeramente amargo. Si se cumplen todos estos criterios, puede estar seguro de que está comprando un aceite de oliva artesanal. La historia y la tradición de este tipo de aceite de oliva La historia del aceite de oliva es larga y rica, y se remonta a miles de años atrás en la región mediterránea. De hecho, el aceite de oliva era tan venerado por los antiguos griegos que se utilizaba en ceremonias religiosas y como ingrediente cosmético. Hoy en día, el aceite de oliva sigue siendo una parte importante de la cocina mediterránea, y también está ganando popularidad en otras partes del mundo. El método tradicional de elaboración del aceite de oliva consiste en machacar las aceitunas a mano o con un molino de piedra. La pasta resultante se mezcla con agua y se prensa para extraer el aceite. Este proceso da como resultado un aceite puro y sabroso, rico en antioxidantes y grasas saludables. Aunque los métodos modernos de producción son más eficaces, muchos productores siguen prefiriendo los métodos tradicionales para preservar la calidad y el sabor del aceite. El singular proceso del aceite de oliva de producción exclusiva Cuando se trata de aceite de oliva, hay dos tipos de personas en el mundo: los que piensan que todo sabe igual, y los que pueden distinguir entre un aceite de oliva virgen extra prensado en frío y un aceite de oliva ligero que lleva meses en las estanterías. Si está en este último bando, sabrá que no todos los aceites de oliva son iguales. Los mejores aceites de oliva se elaboran con métodos tradicionales que han pasado de generación en generación de productores. El primer paso en la elaboración del aceite de oliva artesanal es la recogida manual de las aceitunas en su punto óptimo de maduración. Una vez recogidas, se trituran antes de 24 horas para minimizar la oxidación. La pasta resultante se introduce en centrifugadoras que extraen el aceite de la pasta. El último paso es filtrar el aceite para eliminar las impurezas. Este enfoque práctico da como resultado un aceite de oliva de alta calidad con un perfil de sabor complejo que puede disfrutarse rociado sobre el pan o utilizado en la cocina. Así que la próxima vez que vaya a la tienda, recuerde buscar aceites de oliva artesanales elaborados con métodos tradicionales: ¡sus papilas gustativas se lo agradecerán! ¿Por qué es importante comprar a los pequeños productores artesanales? El término “artesanal” se utiliza mucho hoy en día, pero ¿qué significa realmente? En su forma más sencilla, la producción artesanal se basa en la calidad por encima de la cantidad. Los productores artesanales se preocupan y se enorgullecen de su trabajo, elaborando cada artículo a mano con la máxima atención al detalle. Este compromiso con la calidad se traduce en productos que no sólo son bellos y únicos, sino que también están hechos para durar. Cuando compras a un productor artesanal, puedes estar seguro de que apoyas a un artesano experto y apasionado por su trabajo. También contribuyes a la economía local y ayudas a mantener viva la artesanía tradicional. Así que la próxima vez que busque el regalo perfecto o un artículo de decoración para el hogar, considere la posibilidad de comprar a un productor artesanal. Se alegrará de haberlo hecho Encontrar un productor artesanal Hoy en día, parece que todo se produce en masa. Tanto si busca un mueble nuevo como un simple utensilio de cocina, es fácil encontrar una opción barata que cumpla con su cometido. Sin embargo, hay cosas que no se pueden fabricar en serie. Por ejemplo, los alimentos artesanales, como el queso y el pan, se elaboran mejor en pequeños lotes con métodos tradicionales. Si busca un productor artesanal de confianza cerca de usted, debe tener en cuenta algunas cosas. En primer lugar, pida recomendaciones en su comunidad. Lo más probable es que alguien que conozcas ya haya encontrado un gran productor que esté encantado de recomendar. En segundo lugar,
Breve historia del aceite de oliva en España España es uno de los mayores productores de aceite de oliva del mundo, y la historia de la producción de aceite de oliva en el país se remonta a siglos atrás. Hoy en día, el aceite de oliva español es apreciado por su alta calidad y su sabor único, y se utiliza en una gran variedad de platos tanto dentro como fuera de España. En esta entrada del blog, echaremos un vistazo a la historia de la producción de aceite de oliva en España, así como a algunos de los diferentes tipos de aceite de oliva que se producen en el país. Producción de aceite de oliva en España La producción de aceite de oliva en España se remonta al menos al siglo VIII a.C., cuando los fenicios comenzaron a plantar olivos en la actual Andalucía. El aceite de oliva se convirtió rápidamente en una parte importante de la cultura y la economía españolas, y en el siglo XVI, España ya exportaba aceite de oliva a otras partes de Europa. En la actualidad, España es el tercer productor mundial de aceite de oliva, por detrás de Italia y Grecia. La gran mayoría del aceite de oliva español se produce en Andalucía y la Comunidad Valenciana, donde el clima es ideal para los olivos. Tipos de aceite de oliva español Hay dos tipos principales de aceite de oliva español: virgen y extra virgen. El aceite de oliva virgen se elabora a partir de la primera presión en frío de las aceitunas y tiene un nivel de acidez inferior al 2%. El aceite de oliva virgen extra se elabora a partir de la primera presión en frío de aceitunas cuidadosamente seleccionadas por su alta calidad, y tiene un nivel de acidez inferior al 0,8%. Los aceites de oliva españoles también se clasifican por su perfil de sabor. Los aceites de oliva afrutados tienen un sabor fuerte con notas de manzana verde u otras frutas. Estos tipos de aceites de oliva suelen elaborarse con aceitunas de cosecha temprana. Los aceites de oliva maduros tienen un sabor más suave y suelen elaborarse con aceitunas que se han dejado madurar más tiempo en el árbol. Por último, los aceites de oliva intensos o robustos tienen un sabor fuerte que puede ser ligeramente amargo o picante. Estos tipos se elaboran con aceitunas de cosecha tardía que han sido prensadas varias veces. Variedades de olivos A continuación se enumeran las diferentes variedades de olivos que se utilizan para producir aceite de oliva. Cada tipo de olivo tiene sus propias características que afectan al sabor, el color y la textura del aceite de oliva que se produce de él. Olivo arbequino El olivo arbequino es originario de España y produce aceitunas pequeñas de color verde oscuro. El aceite de estas aceitunas es afrutado y tiene un sabor ligero y delicado. También es uno de los olivos más resistentes a las enfermedades. Olivo cornicabra Este tipo de olivo destaca por su resistencia al frío, a la sequía y a los suelos calizos. Por eso se encuentra principalmente en el centro de la península. Su aceite se utiliza normalmente para guisar y su aceite tiene una gran cantidad de ácido oleico, lo que lo hace muy estable. Es una variedad tradicional y rústica, pero de gran interés. Olivo Blanqueta Es una variedad de olivo localizada en la Comunidad Valenciana. Es resistente al frío, pero no lo suficiente como para soportar las heladas. Al igual que la cornicabra, es muy resistente a la sequía y a la caliza. La productividad de esta variedad es muy alta y bastante regular. Olivo Picual El olivo picual es originario de España y produce aceitunas grandes y de color verde oscuro. El aceite de estas aceitunas es muy sabroso y tiene un aroma fuerte y picante. También es uno de los olivos más resistentes a las enfermedades. Olivo Alfafarenca Variedad de aceituna que toma su nombre de la localidad alicantina de Alfafara. En el Levante español también se conoce como alfafarenca. Además de su provincia de origen, se cultiva en Valencia y Albacete. Esta variedad produce aceites de oliva vírgenes en los que el amargor y el picor están perfectamente equilibrados. En nariz, destaca por sus notas de plátano y tomate maduro. Gordal Sevillana Se trata, sin duda, de una de las variedades de aceituna más famosas del mundo. La gordal sevillana se utiliza principalmente en la producción de aceitunas de mesa, donde destaca por su gran tamaño, que la diferencia del resto de las variedades. Se cultiva principalmente en Sevilla, aunque se ha extendido con éxito a otras zonas del país. No suele utilizarse para la producción de aceite, ya que su rendimiento graso es muy bajo. Manzanilla valenciana Es la variedad reina de la Comunidad Valenciana, ya que se puede encontrar tanto en la provincia de Valencia como en la de Alicante. En el Levante español también se conoce con el nombre de manzanilla. Produce aceites de oliva virgen extra intensamente afrutados, con un ligero picor y amargor. También destaca por sus notas de hierba recién cortada, almendras y manzanas. Conclusión Tanto si busca un aceite de oliva virgen extra afrutado para usar en ensaladas como un aceite de oliva virgen robusto para cocinar, seguro que encontrará lo que busca entre los muchos tipos de aceites de oliva españoles que hay en el mercado. Producimos aceites de oliva de alta calidad que seguro que satisfacen cualquier preferencia de sabor. Así que coja una botella y empiece a cocinar con los sabores de España hoy mismo. No olvide comprobar el sello de la “Denominación de Origen Protegida (DOP)” en su botella, que garantiza que el aceite de oliva se produce en una región específica de España y cumple con los altos estándares de producción. ¡Felicidades en la cocina! Descubra el aceite de oliva virgen extra de Grenade.
El aceite de oliva es un producto muy popular en las estanterías de los supermercados, pero muchos consumidores no conocen la diferencia entre los distintos tipos de aceite de oliva. El aceite de oliva español domina el mercado francés, y esta campaña pretende ayudar a los consumidores alemanes a conocer mejor los múltiples beneficios del aceite de oliva español.
Ahora estaréis pensando ¿Nos hablaréis a nosotros del aceite de oliva? Un producto que utilizamos a diario en nuestra cocina, en nuestros restaurantes. Pues lo cierto es que sí, lo cierto es que incluso siendo conocedores de este producto, estos aspectos a mencionar son importantes para elegir el mejor aceite. Porque en el sector del aceite existe muchas marcas, tipos y matices que son clave a la hora de encontrar un aceite de calidad y puro. También existe mucho marketing. ¿Cómo elegir el mejor aceite de oliva? Cuando se quiere preparar una receta, se suelen buscar los mejores ingredientes para hacerla. Te aseguras de que todo sea de la mejor calidad para que el resultado final deje satisfechos a todos tus invitados. Muchos platos de carne o de pescado se aderezan con un toque de aceite de oliva una vez servidos. Pero no solo eso, las ensaladas como la Caprese (tomate, mozzarella y albahaca) y las ensaladas gourmet también se aderezan con este aceite. Incluso platos de pasta o entrantes ensalzarán su sabor sabor con un toque de aceite. Pero, ¿Qué ocurre cuando se utiliza un aceite de oliva de baja calidad en el restaurante? Sus comensales seguramente lo notarán y, en lugar de sorprenderse gratamente, se sentirán decepcionados. Por eso, es fundamental que elija un buen aceite de oliva para su negocio. Pero, ¿Cómo puede encontrar el mejor? Comprar aceite de oliva puede ser una odisea para nuestro restaurante si no conocemos las cualidades de un aceite de oliva de calidad. Es normal y común que muchas veces nos dejemos llevar por el precio de un producto, pero en este caso no podemos arriesgarnos a perder dinero. Si está interesado en comprar aceite de oliva, es importante saber que su calidad depende de sus propiedades organolépticas y de su contenido en ácidos grasos libres. En Europa, el aceite de oliva gourmet se clasifica en seis categorías, según los ácidos grasos. Pero, ¿cómo saber cuál de estas categorías es la mejor para usted? Aspectos del aceite Gourmet Los aspectos importantes le ayudarán a seleccionar el mejor aceite de oliva: El color Aunque esto depende principalmente del tipo de aceituna utilizada en su elaboración, el color del aceite de oliva debe oscilar siempre entre el amarillo verdoso y el amarillo pajizo. Visualmente, debe apreciarse un líquido brillante y cristalino. El Aroma Los siguientes son los olores positivos que podemos percibir en un buen aceite de oliva: Aceitunas maduras, alcachofas, albahaca, nueces, hinojo, nueces, tomates, plátanos y manzanas, entre otros. El sabor Ciertos sabores son obligatorios a la hora de comprar aceite de oliva si se trata de un buen producto: sabor a fruta sana, un sabor fresco, ligeramente amargo, a almendra, limpio y vegetal, etc. Si el aceite tiene un sabor amargo o picante intenso, hojas secas, vino, vinagre o metal, madera o leña, no se garantiza la calidad del aceite de oliva. Si lo que buscas es conseguir y comprar aceite de oliva de calidad, siempre puedes acudir a tu supermercado o tienda de alimentación más cercana. Sin embargo, si no tiene suficiente tiempo y prefiere comprar sus productos Online, en Grenade Olive Oil producimos un Aceite Verde: El Aceite de Oliva Gourmet Más Exigente aceite de Oliva verde único. Grenade Olive Oil: El aceite verde más puro ¿Quieres conocer un aceite de Oliva único? La combinación de producción, extracción y calidad de proceso artesanal lo convierten en un producto exclusivo. Aromático y explosivo en boca, el aceite de oliva Valenciano es una variedad muy demandada entre los paladares más selectos. El proceso utilizado para producir nuestro aceite de oliva verde es la extracción en frío, que ayuda a conservar. Este tipo de aceite de oliva es ideal para aliñar ensaladas, platos gourmet e incluso como salsa para mojar. Además, su intenso sabor realza el gusto de cualquier plato. Si quiere comprar el mejor aceite de oliva, no dude en visitar nuestra página web o ponerse en contacto con nosotros para descubrir un aceite centenario y milenario.
Siempre se ha oído hablar del maridaje del vino, pero lo cierto es que también podemos maridar a la perfección productos gastronómicos con el aceite de oliva.
Descubre como utilizar el aceite de oliva virgen extra para carnes, una combinación espectacular.
¿Sabía que el aceite de oliva español es uno de los mejores del mundo? Hay muchas razones por las que esto es así, pero aquí destacaremos sólo algunas de ellas. En primer lugar, el clima de España es perfecto para el cultivo de aceitunas. El clima cálido y el amplio sol permiten que las aceitunas maduren perfectamente y produzcan un aceite de excelente calidad. Además, el aceite de oliva español se elabora con métodos tradicionales que han pasado de generación en generación. Esto garantiza que el aceite de oliva Español tenga un sabor y un carácter únicos que no se encuentran en ningún otro lugar. Características del aceite de oliva de España • Altísima calidad. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. Esta situación predominante en el mercado nos ha hecho especializarnos mucho más en un producto de calidad premium. Hay una gran oferta dentro de los aceites virgen extra, pero todavía podemos ir más allá, al segmento gourmet. Dentro de los aceites más sabrosos encontramos una gama con el aceite más puro, los aceites de cosecha temprana, primera cosecha o aceites verdes. • Amplia gama de variedades de aceite. Que España sea la mayor productora de aceite a nivel internacional no es casualidad. Nuestra ubicación geográfica hace que tengamos un abanico variopinto de climas diferentes gracias a los que producimos distintas variedades de aceite: picual, cornicabra, hojiblanca… Así es normal que el aceite de oliva español sea un producto muy apreciado para el amante del buen aceite, ya que estas variedades aportan un sabor, textura y aromas únicos. • Gran tradición en la producción. No empezamos a cultivar olivos y sacar su zumo ayer. Esta cultura se transmite desde hace cientos de años de generación en generación y forma parte de nuestro estilo de vida. Por eso, hay marcas que cada día están más especializadas en producir un aceite de gran calidad, ya que dominan la técnica con toda esa herencia de conocimiento. ¿Cuáles son los puntos de excelencia del aceite de oliva? Con su exquisito aroma y su sabor único, el aceite de oliva ha sido la base de la cocina mediterránea desde la antigüedad hasta nuestros días. El aceite de oliva es el aceite que se obtiene del fruto del olivo europeo (Olea europea) utilizando exclusivamente medios mecánicos y métodos o tratamientos al menos naturales, a temperaturas que no provoquen el deterioro del aceite. Composición del aceite de oliva La composición del aceite de oliva es única y difiere significativamente de la de otros alimentos grasos, tanto vegetales como animales, ya que tiene un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, en particular de ácido oleico (ácido graso omega-9), diversos antioxidantes y fitonutrientes (carotenos, vitamina E, polifenoles, flavonoides, escualeno, etc.) y un contenido muy bajo de ácidos grasos saturados. ¿Por qué elegirlo? Como han demostrado decenas de estudios científicos en los últimos años, el alto valor nutricional del aceite de oliva y sus numerosas propiedades beneficiosas lo convierten en un valioso aliado de nuestra salud. Aquí hay 10 razones principales para preferirlo: Es rico en ácidos grasos monoinsaturados y baja en saturados. Contiene valiosos antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres. Asegura el correcto desarrollo del sistema nervioso en niños y adultos, tiene un efecto beneficioso sobre las funciones cerebrales. Protege los vasos sanguíneos de la aterosclerosis, contribuye a la prevención de las enfermedades cardiovasculares. Reduce las posibilidades de contraer diversos tipos de cáncer, como el de mama. Ayuda al buen funcionamiento de los intestinos, el páncreas y el hígado. Contribuye a la buena digestión de otros alimentos y al buen funcionamiento general del sistema digestivo. Ayuda a mantener una piel sana y joven. Enriquece el sabor y el aroma de todos los demás alimentos a los que acompaña, como las verduras, y aumenta la biodisponibilidad de sus antioxidantes. Mantiene su consistencia incluso a temperaturas muy altas, es el mejor aceite para cocinar y freír. El Aceite ¿Crudo o Cocinado? Cuando el aceite de oliva se consume crudo, conserva todas sus características nutricionales y organolépticas y, por tanto, es más beneficioso. Lo ideal es consumirlo tal cual, crudo, directamente del envase, sin ningún tratamiento térmico. El aceite de oliva virgen extra crudo aporta sabor y aroma a las ensaladas, a los alimentos individuales (pan, queso, pescado, etc.) y a los platos fríos o calientes. También añade volumen y profundidad a los alimentos, ayuda a equilibrar su acidez (por ejemplo, cuando contienen limón, vinagre, vino o tomate) y crea una textura más rica de sabor. A pesar de los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra crudo, es mejor no abusar de su consumo porque aporta muchas calorías, unas 120 calorías por cucharada. Por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación y según sus necesidades. Grenade Olive Oil. Aceite Español. Si buscas un aceite de la más alta calidad visita nuestra tienda online, donde podrá encontrar AOVE verde de extracción en frío, perfecto para utilizarlo en ensaladas, para dar un toque de sabor a tus platos o simplemente para tomarlo como tal. Visita ahora Grenade Olive Oil.