El aceite de oliva virgen extra tiene un sabor único que puede combinarse con muchos alimentos diferentes. En esta entrada del blog, hablaremos de cómo utilizar el aceite de oliva virgen extra para las carnes. Exploraremos los diferentes sabores que el aceite de oliva puede aportar a los platos de carne, y le proporcionaremos algunas recetas para que las pruebe. Combinar el aceite de oliva virgen extra con las carnes es una forma estupenda de añadir sabor y complejidad a sus comidas.
El poder del aceite de oliva en tus platos
El aceite de oliva virgen extra es un producto muy versátil que puede utilizarse en una gran variedad de platos. Es una combinación fantástica que dejará a sus papilas gustativas con ganas de más tanto para platos en frio como en caliente, lo que lo convierte en el complemento perfecto para su cocina.
Cuando se trata de carnes, el aceite de oliva puede utilizarse de diferentes maneras. Se puede utilizar como adobo, frotarlo en la carne antes de cocinarla o incluso añadirlo después de cocinarla. El tipo de aceite de oliva que utilice cambiará el sabor de su plato, por lo que es es importante elegir el aceite de oliva adecuado para su receta.
Hay muchos tipos de aceite de oliva, cada uno con su propio sabor. Algunas variedades comunes son:
Aceite de oliva virgen extra verde: Es el aceite de oliva de mayor calidad que existe. Se elabora a partir de aceitunas puras prensadas en frío y tiene un sabor afrutado y picante.
Aceite de oliva virgen extra: Este es el mejor tipo de aceite de oliva para utilizar con las carnes. Su fuerte sabor complementará el sabor de la carne. Pruebe a utilizarlo como adobo o aliño para filetes, pollo o cerdo. También puede añadirlo después de la cocción para dar a su plato un impulso extra de sabor.
Aceite de oliva virgen: Se trata de un aceite de oliva de calidad ligeramente inferior a la del virgen extra. Se elabora a partir de aceitunas que han sido trituradas y expuestas al calor y al oxígeno. Este proceso da al aceite un sabor más suave que el del aceite de oliva virgen extra.
Aceite de oliva: Es el aceite de oliva de menor calidad disponible. Se elabora de una mezcla de aceitunas prensadas en frío y procesadas. Tiene un sabor más suave que el aceite de oliva virgen.
Ahora que conoces los diferentes tipos de aceite de oliva, vamos a hablar de cómo utilizarlos con las carnes.
Acompañar carnes con aceite de oliva
Vamos a realizar dos grandes grupos que nos ayudarán a seleccionar mejor las carnes: carnes rojas y carnes blancas.
Carnes blancas
Para este tipo de carnes de una intensidad mucho más suaves con sabores más delicados. Los más adecuados van a ser el aceite de oliva virgen extra a poder ser que sea un Aceite de Oliva verde (de extracción en frío) ya que nos aportará un ligero toque picante en boca y ensalzará ese sabor más suave de la carne. Una buena forma de realzar el sabor del pollo es marinarlo en aceite de oliva antes de cocinarlo.
Carnes rojas
Mientras que si hablamos de carnes rojas, debemos tener más cuidado ya que su sabor es más intenso. En este caso, una buena forma de acompañarlas es con un aceite de oliva de aceitunas maduras o un aceite ligeramente aromático. Estos aceites tienen un sabor más dulce y redondo que nos ayudará a equilibrar los sabores fuertes de la carne.
Si se trata de una carne roja madurada, apostaremos por un aceite de oliva virgen extra ecológico, donde la pureza del aceite no ocultará aromas y sabor presentes en este tipo de carnes.
Conclusión
Como puedes ver en la actualidad, hay muchas maneras de utilizar el aceite de oliva con las carnes. El tipo de aceite de oliva que elija dependerá del sabor de la carne que utilice, pero cada uno utilizaremos el más acorde a nuestros gustos. Experimente con diferentes tipos de aceite de oliva y encuentre el maridaje perfecto para su próxima comida en Grenade Olive Oil.
¿Cuál es su forma favorita de utilizar el aceite de oliva con las carnes? Comparta sus consejos en los comentarios a continuación.
