L’huile d’olive extra vierge a un goût unique qui peut être combiné avec de nombreux aliments différents. Dans cet article de blog, nous allons parler de la façon d’utiliser l’huile d’olive extra vierge pour les viandes. Nous explorerons les différentes saveurs que l’huile d’olive peut apporter aux plats de viande, et nous vous fournirons quelques recettes à essayer. Associer l’huile d’olive extra vierge aux viandes est un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de la complexité à vos repas.
Le pouvoir de l’huile d’olive dans vos plats
L’huile d’olive extra vierge est un produit très polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. C’est une combinaison fantastique qui laissera vos papilles gustatives sur leur faim, que ce soit pour les plats chauds ou froids, ce qui en fait le complément idéal de votre cuisine.
Lorsqu’il s’agit de viande, l’huile d’olive peut être utilisée de différentes manières. Il peut être utilisé comme marinade, frotté sur la viande avant la cuisson ou même ajouté après la cuisson. Le type d’huile d’olive que vous utilisez modifiera le goût de votre plat, il est donc important de choisir la bonne huile d’olive pour votre recette.
Il existe de nombreux types d’huile d’olive, chacun ayant sa propre saveur. Certaines variétés courantes sont :
Huile d’olive extra vierge verte: Il s’agit de la meilleure qualité d’huile d’olive disponible. Il est fabriqué à partir d’olives pures pressées à froid et a un goût fruité et épicé.
Huile d’olive extra vierge: C’est le meilleur type d’huile d’olive à utiliser avec les viandes. Sa saveur forte complètera le goût de la viande. Essayez de l’utiliser comme marinade ou rub pour les steaks, le poulet ou le porc. Vous pouvez également l’ajouter après la cuisson pour donner à votre plat une saveur supplémentaire.
Huile d’olive vierge : Il s’agit d’une huile d’olive de qualité légèrement inférieure à l’huile d’olive extra vierge. Il est fabriqué à partir d’olives qui ont été broyées et exposées à la chaleur et à l’oxygène. Ce procédé donne à l’huile un goût plus doux que l’huile d’olive extra vierge.
Huile d’olive : Il s’agit de l’huile d’olive de la plus basse qualité disponible. Il est fabriqué à partir d’un mélange d’olives pressées à froid et traitées. Elle a un goût plus doux que l’huile d’olive vierge.
Maintenant que vous connaissez les différents types d’huile d’olive, parlons de la façon de les utiliser avec la viande.
Accompagner les viandes avec de l’huile d’olive
Nous allons faire deux grands groupes qui nous aideront à mieux choisir les viandes : les viandes rouges et les viandes blanches.
Viande blanche
Pour ce type de viande d’une intensité beaucoup plus douce et aux saveurs plus délicates. La plus appropriée est l’huile d’olive extra vierge, de préférence l’huile d’olive verte (extraite à froid), car elle nous donnera une légère touche piquante en bouche et mettra en valeur le goût plus doux de la viande. Une bonne façon de rehausser la saveur du poulet est de le faire mariner dans de l’huile d’olive avant de le cuire.
Viande rouge
La viande rouge, en revanche, nécessite plus de soins car son goût est plus intense. Dans ce cas, une bonne façon de les accompagner est d’utiliser une huile d’olive provenant d’olives mûres ou une huile légèrement aromatique. Ces huiles ont un goût plus doux et plus rond qui aidera à équilibrer les saveurs fortes de la viande.
S’il s’agit d’une viande rouge maturée, nous opterons pour une huile d’olive extra vierge biologique, où la pureté de l’huile ne cachera pas les arômes et la saveur présents dans ce type de viande.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater aujourd’hui, il existe de nombreuses façons d’utiliser l’huile d’olive avec les viandes. Le type d’huile d’olive que vous choisirez dépendra de la saveur de la viande que vous utilisez, mais chacun d’entre nous utilisera celle qui correspond le mieux à ses goûts. Expérimentez différents types d’huile d’olive et trouvez l’accord parfait pour votre prochain repas chez Grenade Olive Oil.
Quelle est votre façon préférée d’utiliser l’huile d’olive avec les viandes ? Partagez vos conseils dans les commentaires ci-dessous.
