Vous vous dites sans doute : « Vous allez nous parler de l’huile d’olive ? ».
Un produit que nous utilisons tous les jours dans notre cuisine, dans nos restaurants. Eh bien, oui, la vérité est que même si vous êtes un connaisseur de ce produit, ces aspects à mentionner sont importants pour choisir la meilleure huile.
Car dans le secteur de l’huile, il existe de nombreuses marques, types et nuances qui sont déterminants lorsqu’il s’agit de trouver une huile pure et de qualité. Il y a aussi beaucoup de marketing.
Comment choisir la meilleure huile d’olive ?
Lorsque vous voulez préparer une recette, vous cherchez généralement les meilleurs ingrédients pour la réaliser.
Vous veillez à ce que tout soit de la plus haute qualité afin que le résultat final laisse tous vos invités satisfaits.
De nombreux plats de viande ou de poisson sont assaisonnés d’une touche d’huile d’olive après le service. Mais pas seulement, les salades comme la Caprese (tomate, mozzarella et basilic) et les salades gourmandes sont également assaisonnées avec cette huile.
Même les plats de pâtes ou les entrées seront mis en valeur avec une touche d’huile.
Mais que se passe-t-il lorsque de l’huile d’olive de mauvaise qualité est utilisée dans le restaurant ?
Vos convives le remarqueront sûrement et, au lieu d’être agréablement surpris, ils seront déçus.
Il est donc essentiel que vous choisissiez une bonne huile d’olive pour votre entreprise. Mais comment trouver le meilleur ?
Acheter de l’huile d’olive peut être une odyssée pour notre restaurant si nous ne connaissons pas les qualités d’une huile d’olive de qualité.
Il est normal et courant que nous nous laissions souvent emporter par le prix d’un produit, mais dans ce cas, nous ne pouvons pas risquer de perdre de l’argent.
Si vous souhaitez acheter de l’huile d’olive, il est important de savoir que sa qualité dépend de ses propriétés organoleptiques et de sa teneur en acides gras libres.
En Europe, l’huile d’olive gourmet est classée en six catégories en fonction des acides gras.
Mais comment savoir laquelle de ces catégories est la meilleure pour vous ?
Aspects de l’huile gourmet
Des aspects importants vous aideront à choisir la meilleure huile d’olive :
La couleur
Bien que cela dépende principalement du type d’olive utilisé pour sa production, la couleur de l’huile d’olive doit toujours aller du jaune verdâtre au jaune paille.
Visuellement, un liquide cristallin et brillant doit être visible.
L’arôme
Voici les odeurs positives que l’on peut percevoir dans une bonne huile d’olive :
Olives mûres, artichauts, basilic, noix, fenouil, noix, tomates, bananes et pommes, entre autres.
Le goût
Certains arômes sont obligatoires lors de l’achat d’une huile d’olive s’il s’agit d’un bon produit : un goût de fruits sains, un goût frais, légèrement amer, d’amande, propre et végétal, etc.
Si l’huile a un goût amer ou piquant intense, des feuilles séchées, du vin, du vinaigre ou du métal, du bois ou du bois de chauffage, la qualité de l’huile d’olive n’est pas garantie.
Si vous cherchez à vous procurer et à acheter une huile d’olive de qualité, vous pouvez toujours vous rendre dans votre supermarché ou votre épicerie locale.
Toutefois, si vous n’avez pas assez de temps et préférez acheter vos produits en ligne, chez Grenade Olive Oil, nous produisons une huile verte unique : l’huile d’olive gourmet la plus demandée.
Huile d’olive Grenade : l’huile verte la plus pure
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Aromatique et explosive en bouche, l’huile d’olive de Valence est une variété très demandée par les palais les plus sélectifs.
Le processus utilisé pour produire notre huile d’olive verte est l’extraction à froid, qui permet de préserver l’huile.
Ce type d’huile d’olive est idéal pour les assaisonnements de salades, les plats gastronomiques et même comme trempette.
En outre, sa saveur intense rehausse le goût de tout plat.
Si vous voulez acheter la meilleure huile d’olive, n’hésitez pas à visiter notre site web ou à nous contacter pour découvrir une huile centenaire et millénaire.
